- une dizaine de carottes pas trop grosses
- 30cl de crème liquide
- 20cl de lait de chèvre
- 2 gros oeufs ou 3 petits
- 1 oignon plutôt gros
- 1 grosse gousse d'ail
- du cumin moulu
- des graines de sésame
- sel, poivre
Éplucher les carottes et les faire cuire à la vapeur, suffisamment pour qu'elles soient fondantes.
Réduire en purée l'oignon et l'ail. Dans une poêle, verser la valeur de 3 cuil. à soupe d'huile de tournesol, et 2 cuil. à soupe bombées de cumin. Laisser quelques minutes à feux vif pour que l'épice diffuse tous ses arômes. Y ajouter la purée d'oignon et d'ail. La faire suer (attention, veiller à ce qu'elle ne se colore pas). Réserver.
Réduire en purée les carottes refroidies avec un peu de crème.
Dans un saladier, battre les oeufs, le sel et le poivre. Ajouter en continuant de battre, le lait et la crème. Y verser la purée de carottes et le mélange oignon/cumin.
Préchauffer votre four à 200°.
Répartir votre appareillage sur la pâte. Parsemer les graines de sésame.
Enfourner env. 30 min.
Bon appétit,
Eve Tardif
